La vision de Wanna taste my Nordic Star

Notre inspiration pour les bières nous vient du monde entier. Cette fois-ci, c'est la Scandinavie et son pain sucré Limpa qui nous inspirent.

La description se prête à merveille à la création d'une bière, et qui sommes-nous pour tourner le dos aux défis ? Nous avons créé une stout de seigle, aussi riche qu'une stout Moersleutel typique, collante et crémeuse. Avec des saveurs profondes de mélasse et de chocolat et une torréfaction délicate, le tout associé au caractère épicé des malts de seigle. Elle est également agrémentée de graines de fenouil et de carvi, et rafraîchie par des écorces d'orange douces. Des baies de genièvre sont ajoutées à l'ébullition pour une fin plus festive, apportant un élément subtil de pin et de résine. Comme il s'agit d'une bière inspirée du pain sucré et non d'une bière inspirée du gâteau, le lactose a été omis, ce qui la rend compatible avec les végétaliens.

Habituellement, le limpa se trouve sur une table scandinave pour les célébrations de Noël, mais cette année, vous pouvez également le trouver dans votre verre. De quoi se réjouir d'avance !

Santé ?

Jorge Tomé - Chef brasseur