Onze inspiratie voor bieren komt van over de hele wereld, deze keer reizen we naar Scandinavië en hun zoete brood Limpa.
De beschrijving schreeuwt erom in een bier te worden omgezet, en wie zijn wij om uitdagingen de rug toe te keren. We hebben een roggestout gemaakt, net zo rijk als een typische Moersleutel stout, kleverig en romig. Met diepe melasse, chocoladesmaken en een delicate branding, allemaal samen met het kruidige karakter van roggemouten. Verder gelaagd met venkel en karwijzaad, opgefrist met zoete sinaasappelschil. Aan het kookpunt worden jeneverbessen toegevoegd voor een feestelijker einde, met een subtiel dennenachtig en harsachtig element. Omdat dit een op zoet brood geïnspireerd bier is en geen op taart geïnspireerd bier, werd lactose overgeslagen, waardoor het veganistisch is.
Normaal gesproken vind je Limpa op een Scandinavische tafel voor kerstvieringen, dit jaar kun je het ook in je glas vinden. Wat een feest om naar uit te kijken!
Proost 🍻🔧
Jorge Tomé - Hoofdbrouwer
