Missing Gear BA – Une stout fumée vieillie en fût, aux notes de whisky tourbé

La « Missing Gear BA – Édition limitée » est une stout audacieuse vieillie en fût, caractérisée par des notes fumées, tourbées et de malt foncé, ainsi que par le caractère profond du chêne. Vieillie dans des fûts de chêne français et américain tourbés de Kilchoman, cette édition limitée allie deux facettes distinctes de la complexité du vieillissement en fût, donnant naissance à une stout riche et nuancée, à déguster lentement.

Le chêne français et le chêne américain apportent chacun quelque chose de différent à la bière. Le fût français confère des arômes d'épices sèches, de bois brûlé et un caractère fumé plus prononcé, donnant à la stout une touche intense. Le chêne américain adopte une approche plus douce, apportant des notes de vanille et de caramel ainsi qu'une douceur onctueuse. Ensemble, ces deux fûts créent un équilibre entre une profondeur sèche et fumée et des saveurs plus riches et plus sucrées.

Derrière le caractère boisé se cache une base maltée solide, composée de malt de Munich, de seigle et de malt brun. Le malt de Munich apporte de la chaleur et un riche caractère malté, tandis que le seigle confère une note terreuse et épicée. Le malt brun apporte des arômes torréfiés plus sombres, donnant à la bière beaucoup de corps et de profondeur pour soutenir son profil puissant issu du vieillissement en fût.

Le résultat est une stout où les notes fumées et sucrées se répondent sans cesse. Des arômes rappelant un feu de camp laissent place à des notes successives de tourbe douce, de malt torréfié, de chêne carbonisé, de vanille et de caramel. À mesure que la bière se réchauffe dans le verre, ses différentes nuances ont davantage l’occasion de s’épanouir, ce qui en fait une bière à déguster sans précipitation.

Pour les amateurs de stouts vieillies en fût, de bières tourbées et de bières artisanales brunes au caractère affirmé, la Missing Gear BA offre une expérience particulièrement unique. L’alliance du chêne aux notes de Kilchoman, de la tourbe fumée et d’une base maltée riche fait de cette édition limitée un choix tout naturel pour une dégustation de bières d’exception ou une soirée tranquille autour d’un verre d’une bière aux arômes complexes.

Une stout vieillie en fût, aux arômes fumés et sucrés, aux saveurs complexes — conçue pour ceux qui aiment leurs bières brunes avec un peu plus de caractère.