Missing Gear BA – Een rokerige, in vaten gerijpte stout met het karakter van geturfde whisky
Missing Gear BA – Limited Edition is een krachtige, op vat gerijpte stout met rook, turf, donkere mout en het diepe karakter van eikenhout als basis. Deze limited edition is gerijpt op met turf behandelde Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van Kilchoman en brengt twee verschillende kanten van de complexiteit van vatrijping samen, wat resulteert in een rijke en gelaagde stout die gemaakt is om langzaam van te nippen.
Het Franse en het Amerikaanse eikenhout dragen elk op hun eigen manier bij aan het bier. Het Franse vat voegt droge kruidigheid, gebrand hout en een scherper rokerig karakter toe, waardoor de stout een intense toets krijgt. Amerikaans eikenhout kiest voor een zachtere benadering en brengt tonen van vanille en karamel samen met een kleverige zoetheid. Samen zorgen de twee vaten voor een evenwicht tussen droge, rokerige diepte en rijkere, zoetere smaken.
Onder het vatrijke karakter schuilt een stevige moutbasis, samengesteld uit Münchenmout, roggemout en bruine mout. Münchenmout zorgt voor warmte en een rijk moutkarakter, terwijl roggemout een aardse, kruidige toets toevoegt. Bruine mout draagt donkere, geroosterde smaken bij, waardoor het bier veel body en diepte krijgt om het krachtige, op vat gerijpte profiel te ondersteunen.
Het resultaat is een stout waarin rook en zoetheid voortdurend met elkaar in contrast staan. Aroma’s die doen denken aan een kampvuur maken plaats voor lagen van zoete turf, geroosterde mout, verkoolde eik, vanille en karamel. Naarmate het bier in het glas warmer wordt, krijgen de verschillende elementen meer ruimte om zich te ontplooien, waardoor het een bier is waar je de tijd voor moet nemen.
Voor liefhebbers van op vat gerijpte stouts, turfachtige bieren en krachtige donkere ambachtelijke bieren biedt Missing Gear BA iets heel bijzonders. De combinatie van door Kilchoman beïnvloed eikenhout, rokerige turf en een rijke moutbasis maakt deze limited edition tot een voor de hand liggende keuze voor een bijzondere bierproeverij of een rustige avond met een glas van iets complex.
Een rokerige, zoete en zeer veelzijdige, op vat gerijpte stout — speciaal voor wie van donkere bieren houdt met net dat beetje extra pit.