Une nouvelle interprétation d’un style classique.
Cette Doppelbock puissante a été brassée selon la méthode traditionnelle : un malt de Munich riche, une longue ébullition pour une caramélisation intense et des mois de maturation à froid en cave. Nos brasseurs ont repoussé les limites en atteignant 10 % d’alcool — un taux élevé pour ce style — et ont utilisé une levure de lager à fermentation propre pour préserver la douceur en bouche. Attendez-vous à des notes de pain noir, de fruits secs et à une touche de chocolat, avec une texture soyeuse en bouche et une finale réconfortante. Cette édition « Eureka » est notre façon d’allier héritage brassicole, précision et puissance.