Des arômes de croûte de pain noir, de pain grillé au miel et de caramel intense dominent.
Une Doppelbock à 9 % qui n’est en réalité qu’un vin de mélanoïdines déguisé : une abondance de malt à mélanoïdines dégage des notes de croûte de pain noir, de pain grillé au miel et de caramel mou. Un trio de houblons allemands – Tango, Tettnanger et Hallertau Mittelfrüh – apporte de douces notes d’agrumes, d’herbes et d’épices florales, tandis qu’une levure de Munich Helles assure une fermentation propre et laisse s’exprimer toute la richesse du malt. Une lager luxueuse, au coloris cuivré profond, à déguster lentement. Comme une miche de pain liquide qui aurait décidé de passer au niveau supérieur.
À déguster lentement ou à partager avec des amis qui apprécient le malt dans toute sa splendeur.