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Qu'est-ce qu'une NEIPA ? La Hazy IPA dont tout le monde parle
La bombe de jus qui a envahi le monde de la bière
Soyons clairs : qu'est-ce qu'une NEIPA et pourquoi tout le monde en raffole ?
Cette India Pale Ale non filtrée et brumeuse est douce, fruitée et explosivement aromatique. Construite sur un houblonnage tardif et une sensation en bouche douce, c'est un nouveau regard sur ce qu'une IPA peut être.
NEIPA vs. IPA traditionnelle : Principales différences
| Fonctionnalité | IPA classique | NEIPA |
|---|---|---|
| Appearance | Clear, amber | Hazy, bright yellow |
| Bitterness | High and dry | Low and juicy |
| Aroma | Pine, resin | Mango, citrus, tropical |
| Texture | Crisp or dry | Soft, smooth, pillowy |
Les IPA traditionnelles sont des outils tranchants. Les NEIPA ? Des marteaux souples - à pleine puissance, sans piqûre.
➡️ À lire aussi : Qu'est-ce qu'une bière IPA ?
Comment se produit le Haze
Ce trouble emblématique de la NEIPA est le fruit de quelques choix de brassage astucieux :
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Par exemple, l'avoine et le blé pour le corps
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Pas de filtration ni de collage
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houblonnage à sec pendant la fermentation
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Souches de levure d'ester soigneusement sélectionnées
C'est un chaos contrôlé dans le verre, et c'est exactement le but recherché.
Notes de goût auxquelles vous pouvez vous attendre
Pensez à une corbeille de fruits rencontrant de l'huile de machine. Une excellente NEIPA offre :
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Mangue
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Pêche et melon
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Écorce d'agrumes
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Notes occasionnelles de noix de coco ou d'ananas
- Bien d'autres choses encore, le ciel est la limite !
Parfait pour les amateurs de houblon qui recherchent la saveur sans l'amertume classique.
Pourquoi Moersleutel brasse des NEIPA qui comptent
Nous ne suivons pas les tendances, nous les brisons et en créons de nouvelles. Les NEIPA sont notre terrain de jeu et d'expérimentation :
-
Volumes massifs de houblon
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Profils de levure uniques
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Des collaborations audacieuses
💡 Essayez l'une de nos doubles IPA brumeuses sur votre prochaine boîte de dégustation : ici
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Réflexions finales
Qu'est-ce qu'une NEIPA? C'est une rébellion juteuse. Une IPA plus douce, basée sur le houblon, la brume et le cœur.
Si vous êtes prêt à en essayer une, choisissez une bière brassée par des gens qui aiment le houblon autant que vous.
Car chez Moersleutel, nous ne nous contentons pas de suivre la recette, nous modifions la machine.
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