Coffret « Dark Season » : des bières brunes spéciales pour la saison des stouts
Les jours raccourcissent, les bières s'assombrissent. Ce coffret de bières brunes rassemble sept de nos spécialités les plus corsées dans une offre hebdomadaire à un prix imbattable. Des stouts, une doppelbock et des bières brunes inspirées de la pâtisserie, sélectionnées par notre équipe pour tous ceux qui souhaitent explorer le côté obscur de la bière artisanale ce mois-ci.
Nouveauté : une stout extravagante à très forte teneur en alcool
La vedette de ce coffret. « Extravagant » est notre toute nouvelle stout : dense, aux arômes complexes, elle est faite pour être dégustée lentement et partagée. Ouvrez-la entre amis, comparez vos impressions et observez comment elle évolue à mesure qu’elle se réchauffe dans le verre.
Contenu de la boîte
- Stout extravagante à très forte teneur en alcool (nouveauté)
- EUREKA Doppelbock
- Pain à la banane
- Muffin au muscovado, aux dattes et aux noix
- Glace à la pistache
- Raisins secs macérés dans du vin fortifié
- Éclair glacé à la vanille
Accords mets-bières brunes
Les bières brunes ont toute leur place à table. Le malt torréfié, le caramel et les fruits secs apportent des saveurs que le vin ne met souvent pas en valeur. Voici quelques accords à essayer :
- De la stout et du bœuf mijoté. Des joues de bœuf braisées ou un ragoût de bœuf flamand. Faites cuire avec un filet de stout, puis versez le reste à part.
- Une Doppelbock EUREKA et du rôti de porc. La douceur maltée se marie à merveille avec la poitrine de porc, le rôti de porc aux pommes ou un Gouda affiné.
- Des raisins secs macérés dans du vin fortifié et du fromage bleu. Du Stilton ou du Roquefort, en accord avec des fruits secs et la profondeur caractéristique du porto. Un plateau de fromages en un seul geste.
- Un muffin au muscovado, aux dattes et aux noix, et du chocolat noir. Une tablette à 70 % ou un brownie aux noix.
- Éclair nappé de glaçage à la vanille et glace. Versez-le sur de la glace à la vanille pour obtenir un « beer float ».
- Pain à la banane et pudding au caramel fondant. Du caramel sur du caramel, dans le bon sens du terme.
- Glace à la pistache et desserts aux fruits à coque. Baklava, cannoli ou tarte à la frangipane.
Cuisiner avec de la bière brune
Gardez une bouteille pour la cuisine. De la stout dans la pâte à gâteau au chocolat, de la doppelbock dans la soupe à l'oignon, ou une réduction de stout pour napper des côtes de porc. La bière apporte une profondeur que le bouillon seul ne peut pas offrir.
Conseils de service
À déguster entre 10 et 13 °C dans un verre tulipe ou un verre à cognac. Ce sont des bières charpentées : partagez une bouteille, prenez votre temps et laissez les arômes s'épanouir. Offre de la semaine, disponible pour une durée limitée.