Raisins secs noirs, sherry doux et café torréfié s'unissent dans une stout dessert onctueuse.
Oui, nous avons bel et bien organisé une dégustation de raisins secs. Trois variétés différentes ont été sélectionnées et macérées dans du sherry espagnol avant d’être incorporées à une stout au seigle moelleuse, débordante de fruits noirs, d’une douceur sirupeuse et d’une riche profondeur vineuse. Le seigle confère à la bière un corps épais et texturé, tandis que le café espresso italien torréfié vient contrebalancer le tout avec une note torréfiée prononcée qui assure l’équilibre général.

On dirait un cake aux fruits qui aurait passé les fêtes à boire du sherry derrière la boulangerie. Quelle vie… 

Un vin riche et réconfortant, à déguster lentement entre amis après le dîner.