Ce n'est pas une bière que l'on apprécie dès la première gorgée. Elle se dévoile petit à petit.

Au cœur de cette création se trouve un assemblage composé d'un vin de blé quadrupel issu d'un triple brassage, élevé en fûts d'érable ayant contenu du bourbon, et de stouts vieillies sur du rhum de la Barbade et du bourbon Woodford Reserve. Le tout est complété par une tripel issue d'un triple brassage, vieillie dans un fût de bourbon ayant précédemment contenu du scotch.

Sans additifs, mais débordante de saveurs. Au nez, cette bière révèle des arômes de vanille bourbon et de chêne frais, suivis de notes florales, d’épices douces et de touches de cannelle et de miel de châtaigne. En bouche, elle est riche et complexe. Imaginez un dessert gourmand composé de gâteau, de chocolat et de crème fraîche, agrémenté d'une touche de bourbon et de sirop d'érable. Le chocolat du Ghana et le caramel apportent de la profondeur. Chaleureuse et épicée, avec une pointe de rhum. En finale, des notes de zeste d'orange se mêlent à celles de poire pochée.