Moersleutel x Popihn CYCT Bearing – Triple IPA thiolée 9 %

Pourriez-vous calculer le cap ? Une célébration tropicale à chaque gorgée.

Voici CYCT Bearing, une bière collaborative avec Popihn qui exploite pleinement notre savoir-faire en matière de houblonnage pour créer une saveur tropicale intense. Il s'agit d'une Triple IPA thiolisée (9 %), conçue pour amplifier l'intensité fruitée grâce à une levure moderne et à un houblonnage qui lui confère des arômes exotiques et vifs.

Au cœur de la recette se trouve le Wakatu de Nouvelle-Zélande, un houblon issu du Hallertau qui apporte une douceur distinctive et une touche vive de mangue et de citron vert. Pour affiner et rehausser le profil, nous avons ajouté du Citra Cryo et du Sabro, tandis que le Nelson Sauvin apporte une complexité fruitée raffinée. Finie avec un triple brassage pour un corps riche et velouté, la CYCT Bearing est une TIPA incroyablement tropicale qui se boit comme une célébration.

Le savoir-faire derrière les roulements CYCT

Levure thiolisée, triple brassage et houblon néo-zélandais

CYCT Bearing repose sur l'idée que l'intensité doit être douce, et non brutale. Pour y parvenir, nous avons combiné trois éléments clés : une fermentation thiolisée, des houblons à fort impact et une base maltée riche.

Wakatu : Mangue, citron vert et douceur sucrée

Le Wakatu est une variété néo-zélandaise remarquable dont les origines génétiques remontent à Hallertau. Dans cette bière, il apporte :

• Fruit tropical ressemblant à la mangue

• Zeste de citron vert vif

• Une douceur qui rend le TIPA rond et luxuriant.

Citra Cryo + Sabro : fraîcheur et notes exotiques

• Citra Cryo renforce la saturation aromatique et ajoute une fraîcheur citronnée intense.

• Le Sabro apporte une profondeur tropicale unique (pensez à un caractère crémeux et exotique) et complète le profil houblonné.

Nelson Sauvin : Élégance et élévation

Nelson apporte une dimension supplémentaire de complexité fruitée éclatante, contribuant à rendre la bière vibrante et complète.

Fermentation thiolisée : expression extra-tropicale

L'utilisation de levure thiolée aide à libérer et à renforcer les composés thiolés tropicaux, rehaussant des notes telles que :

• Mangue

• Citron vert

• Fruit de la passion

• Agrumes tropicaux

C'est l'outil idéal pour créer une IPA fruitée sans trop accentuer l'amertume.

Triple écrasement pour une texture riche et onctueuse

Le roulement CYCT est triple écrasé, construction :

• Une bouche plus ample et plus veloutée

• Douceur et corps onctueux pour soutenir une teneur en alcool de 9 %.

• Un atterrissage en douceur pour une saturation intense du houblon

Expérience de dégustation

Arôme : Mangue, citron vert et fraîcheur tropicale

Attendez-vous à une explosion aromatique de :

• Mangue mûre

• Zeste de citron vert

• Notes de bonbons aux fruits tropicaux

• Agrumes frais et une touche de fruits exotiques crémeux

Profil aromatique : Doux-Tropical Overdrive

La bouche est audacieuse et festive :

• Mangue et citron vert en avant

• Agrumes vifs de Citra Cryo

• Profondeur tropicale exotique de Sabro

• Une couche fruitée raffinée issue du Nelson Sauvin

• Une douce amertume qui lui confère un équilibre parfait et le rend dangereusement facile à boire.

Sensation en bouche et finale : moelleux, onctueux et chaleureux

Corsé et soyeux grâce au triple brassage, avec une finale chaleureuse qui reste fruitée et fraîche plutôt que lourde.

Caractéristiques techniques de la bière

• Teneur en alcool : 9 %

• Style : Triple IPA thiolisée (TIPA)

• Collaboration : Popihn

• Houblons : Wakatu, Citra Cryo, Nelson Sauvin, Sabro

• Ingrédients : eau d'
  , orge maltée, avoine, blé, seigle, épeautre, maïs, riz, houblon (Wakatu, Citra Cryo, Nelson Sauvin, Sabro), levure.

Qu'est-ce qui rend les roulements CYCT uniques ?

Douceur tropicale à base de wakatu

Cette bière met en avant le côté sucré et fruité du Wakatu — mangue et citron vert avec une touche vive et franche — ce qui la distingue des TIPAs troubles classiques.

Thiolisé + Triple écrasé = Maximum de fruit, maximum de douceur

La fermentation thiolisée renforce l'impact tropical, tandis que le triple brassage donne à la bière le corps nécessaire pour tout supporter. Le résultat : une saveur intense, une texture douce et une finale tropicale festive.

Accords parfaits

CYCT se marie à merveille avec :

• Tacos épicés et ailes de poulet piquantes

• Curry thaï ou nouilles épicées

• Crevettes, saumon ou poulet grillés

• Desserts tropicaux comme le sorbet à la mangue ou le gâteau à la noix de coco

La douceur et l'intensité fruitée complètent parfaitement le piquant et le sel.

Conseils de service

• Servir à une température de 8 à 10 °C pour profiter pleinement de ses arômes.

• Verrerie : verre Teku ou tulipe

• À déguster frais : les arômes de thiol et de houblon sont plus prononcés au début.

Conclusion : un TIPA qui boit comme un fou

Moersleutel x Popihn CYCT Bearing est une Triple IPA incroyablement tropicale, thiolisée à 9 %, avec une énergie mangue-citron vert, une fraîcheur d'agrumes éclatante et un corps riche et velouté. Élaborée à partir de Wakatu et suralimentée avec Citra Cryo, Sabro et Nelson, chaque gorgée est une fête.

Calculez la position.
Alignez les sauts.
Laissez les tropiques frapper de plein fouet.