La bière artisanale : ce qu'elle est et pourquoi tout le monde en parle

Oubliez les bières ennuyeuses - voici une bière qui a du cran.

Qu'est-ce que la bière artisanale ?

Si vous avez déjà bu une gorgée de bière artisanale qui vous a fait vous arrêter en plein milieu de votre phrase et vous dire "Attendez... qu'est-ce que CELA ?" - vous avez déjà goûté à la différence.

Peut-être était-elle brumeuse, citronnée, houblonnée à souhait. Ou bien elle vous a donné une impression de café torréfié et de chocolat noir. Quoi qu'il en soit, ce n'était pas une autre pils oubliable de l'allée six.

La bière artisanale est audacieuse, non filtrée (parfois littéralement) et brassée avec intention - pas de production de masse. Bienvenue dans notre monde.

Qu'est-ce que la bière artisanale ?

À la base, la bière artisanale est une bière brassée en petites quantités par des brasseurs indépendants. Il s'agit de passion, pas de lignes de produits. De vrais ingrédients, pas de gadgets marketing.

Voici la partie technique :
La définition varie d'un pays à l'autre, mais l'essentiel est le suivant : il s'agit d'une activité à petite échelle, indépendante, traditionnelle et axée sur la créativité plutôt que sur les feuilles de calcul d'une entreprise.

Aux Pays-Bas, le nombre de brasseries artisanales a explosé ces dernières années. Nederlandse Brouwers propose des statistiques et des mises à jour sur la scène brassicole locale.

Voici notre version :
La bière artisanaleest ce qui arrive lorsque les brasseurs se sentent concernés.

C'est expérimenter. C'est prendre des risques. C'est faire sauter une bière pour voir jusqu'où on peut la pousser. C'est ce que nous faisons à Moersleutel.

Pourquoi est-ce si populaire en ce moment ?

C'est simple : Les gens en ont assez de boire des bières fades.

Nous vivons une époque où les consommateurs veulent plus - plus de saveur, plus d'authenticité, plus d'histoire. Ils veulent savoir qui a fabriqué leur bière et pourquoi. Ils veulent goûter à la complexité, à la puissance et à la personnalité.

La bière artisanale comble cette lacune. C'est la rébellion contre la bière "à taille unique". C'est une question de goût, de liberté et de fermentation.

En Europe, et plus particulièrement aux Pays-Bas, on assiste à une explosion du nombre de nouvelles brasseries artisanales et de festivals de la bière, preuve que les gens préfèrent l'audace à l'ennui.

En quoi la bière artisanale est-elle différente ?

Voyons cela en détail :

• Goût. Il est complexe. Funky. Amer. Juteux. Torréfié. Sauvage. Il n'y a pas deux brassins identiques - et c'est là tout l'intérêt.

• Créativité. Nous jouons avec les styles, les ingrédients, les processus - rien n'est interdit. Des fruits ? Du café ? Sirop d'érable ? Allez-y.

• L'authenticité. Vous n'achetez pas à une machine marketing d'un milliard de dollars. Vous goûtez à la vision de quelqu'un sous forme liquide.

• Communauté. La bière artisanale relie les gens - aux brasseurs, aux scènes locales, aux gens bizarres qui comprennent.

Il ne s'agit pas de jouer la carte de la sécurité. Il s'agit de se lancer à fond.

Styles de bières artisanales populaires (à essayer)

Si vous êtes nouveau sur la scène, voici quelques styles à connaître :

• IPA (India Pale Ale) : Houblonnée, amère, citronnée. Notre terrain de jeu. Consultez notre guide des styles de IPA ici.

• NEIPA (New England IPA) : Brumeuse, juteuse, peu amère. Pensez à du jus d'orange avec de l'attitude.

• Stout : Sombre, forte, torréfiée. Parfait pour l'hiver... ou les mardis. Ou les mercredis. Ou les jeudis. Ou...

• Ale aigre : Funky, acidulée, rafraîchissante. Pas pour ceux qui ont le cœur fragile.

• Vieilli en fût : Vieillie dans des fûts de liqueur en bois, comme le bourbon ou le vin, ce qui rend la bière plus complexe et plus alcoolisée.

Chez Moersleutel, nous vivons à l'extrême de ce spectre. Pensez à une triple IPA et à une stout impériale vieillie en fût avec des ingrédients sauvages. Si la subtilité est votre truc, nous ne sommes peut-être pas votre premier arrêt. Mais si vous êtes prêt pour une bière qui claque, nous avons ce qu'il vous faut.

Pourquoi les gens aiment-ils tant la bière artisanale ?

Parce qu'il ne s'agit pas seulement d'une bière, mais d'une expérience.

Les gens aiment :

• Le tour des saveurs - Des lagers croustillantes aux stouts sirupeuses.

• Les histoires - Toutes les bières en ont une.

• La découverte - Éditions limitées, pièces uniques, collaborations.

• La communauté - Discussions dans les salles de dégustation > allées des supermarchés.

• La passion - Vous pouvez sentir que quelqu'un l'a brassé avec cœur.

Il y a aussi le sens de la collection. On ne se contente pas de les boire, on les suit, on les échange, on les met en cave. Vous les photographiez même (oui, nous vous voyons avec vos photos de mousse). C'est une vaste expérience.

Comment commencer (sans paniquer)

Nouveau dans ce monde ? Soyez les bienvenus.

Voici comment vous y prendre :

• Commencez par un vol de bière - Essayez 3 à 5 styles de bières en une seule fois. Les bars à bière en proposent généralement, demandez au personnel du bar.

• Ne craignez pas la brume - Cette bière trouble ? C'est de la saveur.

• Participez à une dégustation de bières ou à un "Tap Takeover" dans les bars de votre région. Une bonne occasion de découvrir de nouvelles brasseries ou de rencontrer des brasseurs.

• Gardez l'esprit ouvert - Il se peut que vous détestiez les IPA maintenant. Revenez dans un mois.

Vous voulez quelque chose de spécial pour les débutants ? Consultez notre boutique en ligne - nous avons des packs mixtes conçus pour vous aider à trouver votre goût (et peut-être à le perdre de la meilleure façon possible).

Dernières réflexions

La bière artisanale est un doigt d'honneur savoureux à l'ennui.

Elle est destinée aux personnes qui en veulent plus: plus d'histoire, plus d'intensité, plus de "qu'est-ce que c'est que ça et est-ce que je peux en avoir un autre ?"
Elle est brassée par des personnes qui pensent que la bière ne devrait jamais être un bruit de fond.

Et oui, nous sommes partiaux.
Mais lorsque vous goûterez notre huile moteurvous comprendrez.

Prêt à goûter quelque chose d'audacieux ?
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