La Moersleutel Heavy Duties Tonka Creme Brûlée Demolitionist est une stout de luxe à triple purée que l'on pourrait facilement qualifier de dessert. Plus tôt cette année, nous avons brassé la Eureka Creme Brûlée Stout, que notre équipe et les membres de la Guild ont beaucoup aimée, et nous avions hâte de voir ce que notre ami Willy en penserait. Bien sûr, nous avons légèrement modifié la recette. Cette fois, nous avons ajouté une bonne dose de fèves tonka et encore plus de vanille, provenant de Papouasie-Nouvelle-Guinée, apportant des notes de bourbon, de dattes et de pâte à biscuits. Et naturellement, une touche de sucre roux s'imposait pour donner à la crème brûlée un air d'authenticité. Pour donner un petit coup de fouet supplémentaire, nous avons ajouté du café torréfié foncé, tandis que la levure anglaise ajoute un léger côté fruité. Et oui, cette crème est triple purée, ce qui la rend presque aussi épaisse que la vraie. Alors, asseyez-vous et savourez cette bière. A la vôtre !