Riche, épicé et plein de caractère.

Nous avons commencé par 200 kilos de raisins secs, répartis en deux traitements. La moitié a été cuite à la vapeur dans une mélasse épaisse pour une douceur profonde, tandis que l'autre moitié a été trempée dans du brandy, pour en extraire les notes chaudes et alcoolisées. Nous y avons ajouté de la cannelle de Ceylan et de la vanille des Comores, qui apportent des couches d'épices et de douceur.

Le résultat est une stout riche en fruits noirs, avec une douce chaleur de brandy et une finale douce qui reste en mémoire.

Ingrédients : eau, malt d'orge, seigle, avoine, épeautre, blé, malt fumé, sirop d'or, café, vanille, houblon, arôme végétarien de bacon (contient du lait et du soja), levure.