Moersleutel Barcode Nitro Blue – Stout impériale vieillie en fût, 14 %

Une dimension plus soyeuse au vieillissement en fût

Découvrez Moersleutel Barcode Nitro Blue, une évolution luxueuse de notre tradition de stout vieillie en fût. Pour cette édition spéciale, nous avons mélangé des fûts de porto et de brandy afin de créer une bière aux notes profondes de fruits rouges, de chocolat noir et à la chaleur raffinée des spiritueux.

Le mélange est composé de trois bières de base différentes, dont l'une a été fermentée avec de la levure belge, ajoutant des esters délicats et une complexité fruitée qui rehaussent magnifiquement le caractère du porto et du bois de brandy. Les fûts apportent également des tanins, ajoutant de la structure, de la profondeur et une élégance vineuse à cette stout intensément robuste.

Et c'est là qu'intervient l'innovation : au lieu du dioxyde de carbone, nous avons infusé la bière avec de l'azote, créant ainsi une sensation en bouche veloutée et crémeuse qui met parfaitement en valeur les nuances fruitées de cette stout lourde, vieillie en fût et imprégnée d'alcool.

Le résultat est une expérience gustative unique et décadente :l'
, une stout vieillie en fût nitro riche, complexe et incroyablement onctueuse.

L'art derrière le code-barres Nitro Blue

Les fûts de porto et de brandy rencontrent l'innovation Nitro

Barcode Nitro Blue est le résultat du vieillissement du bois, de l'art du mélange et de l'ingénierie de l'azote.

Un assemblage en fût conçu pour la profondeur

La combinaison de :

• Fûts de port – riches fruits rouges, cerises séchées, douceur sucrée

• Fûts de brandy – chêne chaud, caramel, complexité de la peau de raisin
  crée une mosaïque de saveurs qui se dévoilent lentement à chaque gorgée.

Trois bières de base, un mélange harmonieux

L'une des bières de base a été fermentée avec de la levure belge, ce qui a contribué à :

• Esters de fruits rouges

• Épices subtiles

• 
  s complexes et relevées qui s'intègrent parfaitement au caractère du fût.

Cette approche par couches garantit un mélange final complexe, expressif et incroyablement équilibré.

L'azote à la place du CO₂ : un nouveau luxe

Pourquoi le nitro ? Parce que l'azote :

• Adoucit la sensation en bouche

• Améliore la perception des fruits

• Crée un coulis crémeux et soyeux

• Réduit l'effet piquant du gaz carbonique

Cela confère à la stout une onctuosité semblable à celle d'un dessert sans en diminuer l'intensité.

Expérience de dégustation

Arôme : fruité, boisé et décadent

Attendez-vous à un bouquet composé de :

• Baies rouges mûres

• Douceur du vin de Porto

• Chocolat noir

• Douce chaleur boisée

• Esters de levure belge

• Fruits macérés dans du brandy

L'arôme est complexe, élégant et indéniablement marqué par le fût.

Profil aromatique : riche, fruité et velouté

La première gorgée inonde le palais de :

• Fruits rouges (cerise, mûre, prune)

• Chocolat noir et éclats de cacao

• Notes de chêne toasté et d'alcool réconfortant

• Une douceur en couches équilibrée par des tanins subtils

• Des notes de levure belge rehaussent le profil fruité du fût.

La texture crémeuse de Nitro vient compléter cette expérience unique et gourmande.

Sensations en bouche et finale : Épais, soyeux et boisé

• Dense et velouté, rehaussé par l'azote

• Luxueusement doux malgré sa force

• Longue finale chaleureuse avec des notes persistantes de chocolat et de fruits rouges.

• Les notes tanniques ajoutent sophistication et équilibre.

Il s'agit d'une stout conçue pour être dégustée lentement.

Caractéristiques techniques de la bière

• Teneur en alcool : 14 %

• Style : Stout impériale vieillie en fût et nitro

• Fûts : Porto et brandy

• Base : mélange de 3 bières (y compris fermentation à la levure belge)

• Ingrédients : eau d'
  , malt d'orge, seigle, avoine, épeautre, blé, houblon, levure, azote.

Qu'est-ce qui rend Barcode Nitro Blue unique ?

Nitro rencontre le vieillissement en fût

L'infusion de nitro dans une stout vieillie en fût est rare, mais elle transforme le goût. Elle amplifie :

• Notes fruitées douces

• Richesse du chocolat

• Buvabilité générale

Tout en conservant la profondeur intense d'une stout à 14 %.

Un mélange qui a du sens

Chaque bière de base apporte quelque chose de différent :

• Levure belge → fruité et esters

• Fûts de port → fruits rouges sucrés

• Fûts de brandy → chêne, épices, chaleur

• Tanins → structure et complexité

C'est une harmonie méticuleusement élaborée entre le bois, la levure et le savoir-faire en matière d'assemblage.

Accords mets-vins

Riche, corsé et idéal pour accompagner les desserts

• Truffes au chocolat noir

• Tarte au caramel et aux noix de pécan

• Gâteau Forêt-Noire

• Assiette de fromages avec gouda affiné ou bleu

Les notes de fruits rouges et de chocolat en font un accompagnement idéal pour les desserts.

Pour les aventuriers

• Poitrine de bœuf fumée

• Canard à la réduction de cerises

• Plats à base de gibier sauvage

Les tanins du fût et l'onctuosité du nitro se marient à merveille avec l'umami et le goût de brûlé.

Conseils de service

• Température optimale : 12 à 14 °C pour permettre au vin de développer toute sa complexité.

• Verrerie : verre à cognac, verre tulipe ou verre à bière stout à pied

• Verser : Retourner délicatement une fois, puis verser rapidement pour obtenir un effet nitro en cascade.

• Conservation : conserver au frais et debout ; idéal pour une dégustation fraîche, mais convient également au vieillissement.

À propos de la brasserie artisanale Moersleutel

Fondée par quatre frères néerlandais, la brasserie artisanale Moersleutel allie la précision de l'ingénierie à une créativité audacieuse en matière de brassage. Reconnue pour repousser les limites dans les domaines des stouts, des TIPAs, des bières nitro et du vieillissement en fût, notre philosophie reste la même :

« Brassée par des ingénieurs. Fabriquée à la main. »

La Barcode Nitro Blue est un parfait exemple de ce qui se passe lorsque tradition et innovation se rencontrent : une bière conçue pour la décadence.

Conclusion : un nouveau niveau de luxe vieilli en fût

La Moersleutel Barcode Nitro Blue est une évolution audacieuse, décadente et veloutée de notre stout artisanale. En combinant des fûts de porto et de brandy, des esters de levure belge et une infusion d'azote, nous avons créé une Imperial Stout à 14 % riche, fruitée, chocolatée et incroyablement onctueuse.

Un mélange plus intense.
Une sensation en bouche plus douce.
Une expérience Nitro Barrel d'un niveau supérieur.