Chers Sleutelaars,
Nous souhaitons vous informer d'un problème de qualité qui a été identifié dans plusieurs lots de nos bières, notamment Crank the Juice, Crank the Spring et Fruit Press Batch 2.
Que s'est-il passé ?
Lors de nos contrôles de qualité, nous avons découvert que ces lots ont subi une refermentation inattendue, causée par un phénomène connu sous le nom de "hop creep" (reptation du houblon). Ce phénomène peut se produire dans les bières fortement houblonnées comme les nôtres et entraîne une fermentation supplémentaire après l'emballage. Il en résulte une carbonatation excessive, la formation de mousse et un effet néfaste sur la qualité de la bière.
Qu'avons-nous fait jusqu'à présent ?
Une défaillance technique de notre centrifugeuse en est la cause première. Un joint endommagé a permis aux cellules de levure et aux particules de houblon de rester dans la bière, ce qui a déclenché la refermentation dans la canette. Nous avons entièrement révisé la centrifugeuse et remplacé les joints. Nous avons également ajusté les paramètres du processus afin d'assurer une élimination plus efficace des levures et des particules de houblon. En outre, nous avons mis en place des contrôles de qualité plus stricts, y compris un suivi précis des charges de levure avant, pendant et après la centrifugation, afin de garantir la stabilité microbiologique.
Que vous demande-t-on ?
- Veuillez ne pas boire ces bières. Nous souhaitons que vous puissiez déguster nos bières telles que nous les avons conçues : fraîches, stables et en parfait état.
- Si vous possédez des boîtes de l'un des lots énumérés ci-dessous, ouvrez-les dès que possible et très soigneusement (lentement) ; pour plus de sécurité, faites-le à l'extérieur ou au-dessus de l'évier. Autre conseil de sécurité : ouvrez la canette entièrement immergée dans un seau ou un récipient d'eau. Cela permet d'éviter que la bière ne gicle sous l'effet de la pression.
- Nous vous offrirons bien entendu une compensation appropriée, sous la forme d'un remplacement ou d'un remboursement. Veuillez nous contacter à l'adresse moersleutel ou au +31 (0) 72 531 67 93.
Lots concernés :
- 896 Crank the Juice 44cl - A consommer de préférence avant le : 11-03-2026
- 899 Crank the Spring 33cl - Date de péremption : 06-03-2026
- 906 Crank the Juice 44cl - A consommer de préférence avant le : 14-02-2026
- 943 Crank the Juice 44cl - A consommer de préférence avant le : 27-03-2026
- 968 Crank the Juice 44cl - Date de péremption : 24-04-2026
- 973 Fruit Press #2 44cl - Date de péremption : 25-04-2026
- 984 Crank the Juice 44cl, 44cl COLD, et 33cl - A consommer de préférence avant le : 13-05-2026
Les lots suivants sont testés et conformes à nos normes de qualité :
- 983 Crank the Juice 44cl et 44cl COLD - A consommer de préférence avant le : 17-05-2026
- 1017 Crank the Juice et 44cl COLD - A consommer de préférence avant le : 03-05-2026
Nous regrettons sincèrement ce désagrément et vous remercions de votre compréhension et de votre coopération.
Votre sécurité et notre qualité restent nos priorités absolues.
Pour toute remarque ou question, veuillez nous envoyer un courrier électronique à l'adresse moersleutel
