Panna Cotta verandert een klassiek dessert in een stout. Tonkabonen zorgen voor tonen van amandel, kers en karamel, in balans gebracht door romige Madagaskische vanille en rokerige Indonesische vanille. Boterachtige witte chocolade brengt alles samen in een zachte, fruitige laag. De innovatie komt voort uit het gebruik van Indonesische vanillestokjes, die worden gewaardeerd om hun scherpe rokerigheid en houtachtige complexiteit — zeldzaam in het brouwen, maar hier perfect.