Moersleutel Eureka: Ongetemde NEIPA

Geen koken. Geen grenzen. Puur ongetemd.

Soms begint innovatie met een simpele vraag:
Wat als we het wort gewoon niet zouden koken?

Moersleutel Eureka: Untamed NEIPA is het resultaat van dat moment van helderheid. Door het traditionele kookproces over te slaan en in plaats daarvan het wort op een lagere temperatuur te pasteuriseren, hebben we een bier gecreëerd dat zijn eiwitten intact houdt, wat resulteert in een troebeler, voller en zachter New England IPA.

Geen koken. Geen compromissen.
Gewoon een ongetemde expressie van hop, textuur en sappigheid.

Het ambacht achter Untamed NEIPA

Koken zonder koken voor maximale troebelheid en body

De meeste bieren worden gekookt om het wort te steriliseren en bitterheid te extraheren. Bij Untamed NEIPA hebben we een andere weg ingeslagen.

Het ongetemde proces

• Geen traditioneel koken

• Wort wordt voorzichtig gepasteuriseerd bij een lagere temperatuur.

• Eiwitten blijven intact in plaats van te denatureren en te precipiteren.

Waarom het belangrijk is

Deze aanpak leidt tot:

• Extra nevel

• Vollere smaak

• Zachtere textuur

• Verbeterde sappigheid

Het is een techniek die het brouwen terugbrengt tot zijn essentie: rauw, expressief en onbeschaamd modern.

Hopselectie: sappig en expressief

Om bij het ongetemde karakter en de textuur te passen, hebben we gekozen voor een klassiek maar krachtig hop-trio:

• Citra – grapefruit, mango, frisse citrus

• Nelson Sauvin – witte druif, kruisbes, elegantie van vers fruit

• Mozaïek – tropisch fruit, diepe bessensmaak, sappige complexiteit

Deze hopsoorten komen het best tot hun recht in een zachter, ronder bier, waarin de bitterheid ondergeschikt is aan de pure smaak.

Proeverij

Aroma: Sappig, zacht en explosief

Het aroma barst van:

• Citrusschil

• Witte druif

• Tropisch fruit

• Verse hopoliën

Helder en uitnodigend, met een kussenachtige zachtheid eronder.

Smaakprofiel: Zacht, sappig en vol

In de mond:

• Sappige citrusvruchten en tropisch fruit

• Zachte druifachtige tonen

• Lage bitterheid

• Afgeronde zoetheid ondersteund door nevel

De smaken voelen geïntegreerd, zacht en zeer drinkbaar aan.

Mondgevoel & Afdronk: Troebel, Zacht & Mild

• Extra troebel uiterlijk

• Volle, romige body

• Zachte koolzuur

• Schone, sappige afdronk

Dit is NEIPA-textuur, maar dan nog een tandje beter.

Bierspecificaties

• Stijl: New England IPA (No-Boil / Untamed NEIPA)

• Proces: Gepasteuriseerd, niet gekookt

• Hop: Citra, Nelson Sauvin, Mosaic

• Ingrediënten:
  water, gerstemout, haver, tarwe, rogge, hop (Citra, Nelson Sauvin, Mosaic), gist

Waarom 'Untamed'?

Omdat dit bier:

• Breekt met traditionele brouwregels

• Houdt eiwitten rauw en expressief

• Omarmt nevel, zachtheid en volheid

• Voelt wild, natuurlijk en ongeremd aan

Untamed zegt precies wat Raw nooit heeft kunnen zeggen.

Perfecte combinaties

• Pittig straatvoedsel

• Verse taco's

• Gegrilde kip of vis

• Luie middagen en nieuwsgierige geesten

Serveertips

• Serveertemperatuur: 6–8 °C

• Glaswerk: IPA-glas of tulpglas

• Geniet van versheid: haze en hoparoma komen het best tot hun recht wanneer ze nog vers zijn.

Over ambachtelijke brouwerij Moersleutel

Moersleutel Craft Brewery, opgericht door vier Nederlandse broers, gedijt op experimenteren, technische precisie en gedurfde creativiteit. Van no-boil NEIPA's tot pastry stouts en vatgerijpte giganten: wij brouwen om te ontdekken wat bier allemaal kan zijn.

"Gebrouwen door ingenieurs. Met de hand vervaardigd."

Conclusie: Eureka! Ongetemd is het antwoord.

Moersleutel Eureka: Untamed NEIPA is troebeler, voller en zachter dan een standaard NEIPA — een bier dat is ontstaan uit het in twijfel trekken van tradities en het volgen van nieuwsgierigheid.

Geen koken.
Meer nevel.
Puur ongetemd.