Craft Beer: wat het is en waarom iedereen erover praat

Vergeet saaie brouwsels - dit is bier met ruggengraat.

Wat is ambachtelijk bier eigenlijk?

Als je ooit een slok ambachtelijk bier hebt gedronken waardoor je midden in je zin stopte en dacht : "Wacht... wat is dit?" - dan heb je het verschil al geproefd.

Misschien was het wazig, citrusachtig, hoppig als de pest. Of het gaf je gebrande koffie en donkere chocolade vibes. Hoe dan ook, het was niet de zoveelste vergeetbare pils uit gangpad zes.

Craft bier is gedurfd, ongefilterd (soms letterlijk) en met opzet gebrouwen - geen massaproductie. Welkom in onze wereld.

Wat is ambachtelijk bier?

In de kern is ambachtelijk bier bier dat in kleine batches wordt gebrouwen door onafhankelijke brouwers. Het gaat om passie, niet om productlijnen. Echte ingrediënten, geen marketinggimmicks.

Hier is het technische gedeelte:
De definitie verschilt per land, maar de essentie is dit: het is kleinschalig, onafhankelijk, traditioneel en gedreven door creativiteit in plaats van bedrijfsspreadsheets.

In Nederland is het aantal ambachtelijke brouwerijen de afgelopen jaren explosief gestegen. Nederlandse Brouwers biedt statistieken en updates over onze lokale brouwscene.

Dit is onze versie:
Craft bier is wat er gebeurt als brouwers er iets om geven.

Het is experimenteren. Risico's nemen. Een biertje hoppen om te zien hoe ver we kunnen gaan. Dat is wat we doen bij Moersleutel.

Waarom is dit nu zo populair?

Simpel: Mensen zijn klaar met het drinken van flauw bier.

We leven in een tijd waarin drinkers meer willen - meer smaak, meer authenticiteit, meer verhaal. Ze willen weten wie hun bier heeft gemaakt en waarom. Ze willen complexiteit, kracht en persoonlijkheid proeven.

Craft bier vult dat gat. Het is de rebellie tegen "one-size-fits-all" bier. Het gaat over smaak, vrijheid en gisting.

In Europa, en vooral in Nederland, is er een explosie van nieuwe ambachtelijke brouwerijen en bierfestivals - een bewijs dat mensen de voorkeur geven aan durf boven saaiheid.

Wat maakt ambachtelijk bier anders?

Laten we het opsplitsen:

• Smaak. Het is complex. Funky. Bitter. Sappig. Roosters. Wild. Geen twee brouwsels zijn hetzelfde - en daar gaat het om.

• Creativiteit. We rommelen met stijlen, ingrediënten, processen - niets is te gek. Fruit? Koffie? Ahornsiroop? Ga je gang.

• Authenticiteit. Je koopt niet van een miljarden kostende marketingmachine. Je proeft iemands visie in vloeibare vorm.

• Gemeenschap. Craft bier verbindt mensen - met brouwers, met lokale scènes, met weirdo's die het snappen.

Het gaat er niet om op veilig te spelen. Het gaat erom dat je er helemaal voor gaat.

Populaire ambachtelijke bierstijlen (die je moet proberen)

Als je nieuw bent in de scene, zijn hier een aantal must-know stijlen:

• IPA (India Pale Ale): Hoppig, bitter, citrusachtig. Ons speelterrein. Bekijk hier onze IPA stijlgids.

• NEIPA (New England IPA): Troebel, sappig, weinig bitter. Denk aan sinaasappelsap met pit.

• Stout: Donker, sterk, gebrand. Perfect voor de winter... of dinsdag. Of woensdag. Of donderdag. Of...

• Zure Ale: Funky, wrang, verfrissend. Niet voor bangeriken.

• Gerijpt in vaten: Gerijpt in houten drankvaten, denk aan bourbon of wijn - waardoor het bier complexer en boozy wordt.

Bij Moersleutel leven we voor de extreme kant van dit spectrum. Denk aan triple IPA en barrel-aged imperial stout met wilde ingrediënten. Als je van subtiliteit houdt, zijn we misschien niet je eerste halte. Maar als je klaar bent voor bier dat klapt - dan hebben we je.

Waarom houden mensen zo van ambachtelijk bier?

Omdat het niet alleen bier is - het is een ervaring.

Mensen houden van:

• De smaakbeleving - Van knapperige pils tot stroperige stout.

• De verhalen - Elk bier heeft er een.

• De ontdekking - Gelimiteerde edities, eenmalige producten, collabs.

• De gemeenschap - Taproom chats > supermarkt gangpaden.

• De passie - Je kunt proeven of iemand het met hart heeft gebrouwen.

Er is ook een gevoel van verzamelwaardigheid. Je drinkt het niet alleen - je volgt het, verhandelt het, keldert het. Je fotografeert het zelfs (ja, we zien je met je schuimkogels). Het is een brede ervaring.

Hoe te beginnen (zonder gek te worden)

Nieuw in deze wereld? Welkom.

Zo kun je het je gemakkelijk maken:

• Begin met een bier flight - Probeer 3-5 stijlen in één keer. Tapperijen bieden deze meestal aan, vraag het aan het barpersoneel.

• Wees niet bang voor de waas - Dat troebele bier? Het is smaak.

• Doe mee aan een bierproeverij - of bezoek een Tap Takeover in je plaatselijke café. Een goede gelegenheid om nieuwe brouwerijen te ontdekken of brouwers te ontmoeten.

• Houd een open geest - Misschien heb je nu een hekel aan IPA's. Kom over een maand terug.

Wil je iets samengesteld voor beginners? Bekijk onze webshop - we hebben gemengde pakketten ontworpen om je smaak te vinden (en hem misschien op de best mogelijke manier te verliezen).

Laatste gedachten

Craft bier is een smaakvolle middelvinger naar saaiheid.

Het is voor mensen die meer willen: meer verhaal, meer intensiteit, meer wat is dit en mag ik er nog een?
Het wordt gebrouwen door mensen die vinden dat bier nooit achtergrondgeluid mag zijn.

En ja - we zijn bevooroordeeld.
Maar als je onze Motoroliezul je het snappen.

Klaar om iets gewaagds te proeven?
Bekijk onze meest verse brouwsels →