Amandel Ganache Bulldozer

Als een echte bulldozer doorbreekt deze stout conventionele grenzen met een drievoudig maischproces en rijke karamelmouten. Wat dit bier echt apart maakt, zijn de cacaonibs uit Peru en India. De Peruaanse cacao zorgt voor rijke, pure tonen van warme chocolade, met een romige en ronde textuur. De Indiase cacao voegt daarentegen een spannende mix toe van kruiden, fruitige frambozen, houtachtige tonen en zelfs een vleugje specerijen.

Voor het eerst hebben we cacao gebruikt van Daarnhouwer, de bron waar onze "chocopartner in crime", Krak Chocolade, zijn rauwe cacaobonen vandaan haalt. In het lab van Daarnhouwer hebben we verschillende soorten gedroogde cacao geproefd en geselecteerd. Dit bier bevat ook 100 kilo amandelen, die donkerder zijn geroosterd voor een optimale smaakextractie, waardoor de machines van de brander tot het uiterste zijn gegaan. Het resultaat is een bier dat all-in gaat voor de ultieme smaakervaring. Proost!